Данная диета показана при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря в стадии ремиссии. Рекомендована при хроническом гепатите, холецистите, желчнокаменной болезни и циррозе печени. Но следует знать, что эта диета исключается в периоды обострений заболеваний.

Данную диету еще называют диета 5.

Принцып лечения данной диетой заключается в снижении нагрузки на печень без снижения поступления питательных веществ в организм. Диета подобрана таким образом, чтобы не наносить ущерб организму. Как и все щадящие диеты, дита при заболеваниях печени требует разбиения приема пищи на 5 - 6 приемов в день. Данная диета нормализует функции печени, увеличивает желчеотделение.

В основу диеты входит белковая пища в сочетании с низкоуглеводной и нежирной пищей. Для диеты при заболевании печени и желчевыводящих путей подходят продукты, содержащие повышеное количество липотропных веществ, клетчатки, пектинов и жидкости.

Диета запрещает следующие продукты:

• Азотистые смеси
• Экстрактивные смеси
• Пурины
• Щавелевая кислота
• Продукты, содержащие холестерин
• Жареная пища
• Холодные блюда
• Свежие мучные ихделия
• Жирные сорта мяса, рыбы и птицы
• Жиры и сало
• Жареные и свареные вкрутую яйца
• Острые продукты
• Шпинат
• Щавель
• Лук зеленый
• Редис
• Редька
• Какао
• Кофе черный
• Алкоголь
• Шоколад
• Мороженое
• Кремы

Количество энергии, потребляемой при данной диете составляет 2500 ккал. В состав диеты входят продукты, в которых в сбалансированном количестве содержатся белки, углеводы, жиры и соль.

Суточное потребление питательных веществ при диете:

• Белки 80 - 90 г
• Жиры 70 - 80 г
• Углеводы 300 - 350 г
• Соль 10 г
• Жидкость 1.5 - 2 л

Разрешается употреблять следующие продукты:

• Хлеб пшеничный и ржаной, но не свежий
• Фруктовые и ягодные соки некислых сортов
• Млоко с чаем (цельное, сгущеное)
• Творог обезжиреный
• Сыры неострые
• Масло сливочное (не более 50 г)
• Супы на овощных отварах с крупами и макаронами
• Овсяная и гречневая каши
• Овощи и зелень
• Рыба заливная
• Мед
• Яйца (не более 1 в день), лучше омлет из белка
• Некислые фрукты и ягоды
• Мясо, рыба и птица нежирных сортов

Меню диеты при заболеваниях печени и желчного пузыря

Ниже приведена диетическая схема питания, расчитаная на 7 дней, которая повторяется.

1 день

На завтрак съесть белковый омлет на пару, рисовую кашу с маслом и чай с лимоном.

На второй завтрак употребить запеканку творожную со сметаной.

На обед съесть овощные щи, тушеную морковь кусок вареного мяса и компот из сухофруктов.

На полдник съесть печенье и чай с лимоном.

На ужин съесть отварные макароны с маслом и сыром, выпить минеральную воду.

Перед сном выпить стакан кефира.

2 день

На завтрак съесть салат с яблоками и морковью, мясную котлету на пару с молочным соусом и кофе с молоком.

На второй завтрак съесть яблоко.

На обед употребить картофельный суп-пюре, капусту тушеную, рыбу отварную и выпить ягодный или фруктовый кисель.

На полдник съесть печенье с отваром шиповника.

На ужин съесть кашу гречневую (крупеник) и выпить минеральную воду.

На ночь выпить стакан кефира.

3 день

На завтрак употребить нежирный творог со сметаной и сахаром, овсяную кашу на молоке.

На второй завтрак съесть печеное яблоко.

На обед употребить овощной суп, кусок вареной курицы, рис отварной, соус молочный и выпить компот из свежих фруктов.

На полдник выпить фруктовый сок.

На ужин съесть картофельное пюре с вареной рыбой и белым соусом и выпить отвар шиповника.

На ночь выпить стакан кефира.

4 день

На завтрак съесть макароны с маслом сливочным и мясом и выпить чай с молоком.

На второй завтрак съесть ленивые вареники со сметаной.

На обед употребить картофельный суп с овсяными хлопьями, голубцы и выпить кефир.

На полдник съесть свежие фруты, можно сливы и яблоки.

На ужин употребить рисовую кашу на молоке со сливочным маслом, сыр и выпить чай.

На ночь выпить стакан кефира.

5 день

На завтрак съесть гречневую кашу с маслом сливочным, творог с молоком и выпить чай с молоком.

На второй завтрак съесть печеное яблоко.

На обед съесть овощной борщ, лапшевник с вареным мясом, сметану и выпить ягодный кисель.

На полдник съесть печенье с чаем.

На ужин съесть картофельное пюре с отварной рыбой, овощной салат и выпить минеральной воды.

На ночь выпить стакан кефира.

6 день

На завтрак съесть мясную котлету на пару с гречневой кашей и выпить чай с лимоном.

На второй завтрак употребить яблочный джем и морковное пюре.

На обед съесть молочный суп с вермишелью, творожный пудинг со сметаной и выпить компот из сухофруктов.

На полдник употребить фруктовый кисель.

На ужин употребить манную кашу с черносливом на молоке и выпить минералку. 

Перед сном выпить стакан кефира.

7 день

На завтрак съесть отварной картофель с сельдью и выпить чай с лимоном.

На второй завтрак съесть печеное яблоко.

На обед съесть овощные щи, вермишель с котлетой на пару и молочным соусом, выпить компот.

На полдник съесть печенье с отваром шиповника.

На ужин употребить сырники со сметаной, омлет из белков и выпить минеральную воду.

На ночь выпить стакан кефира.